Je me suis inspirée de ce beau livre 
pour faire un crumble de cerises et spéculoos :
- 700 g de cerises
- 140 g de beurre mou
- 60 g de sucre vergeoise brune
- 200 g de spéculoos
Préchauffer le four à 160°
Laver, équeuter et dénoyauter les cerises.
Beurrer le plat de cuisson et y verser les cerises.
Mixer les spéculoos avec la vergeoise et le beurre.
Tasser ce mélange sur les cerises puis enfourner le tout pour une vingtaine de minutes.
A déguster tiède ou froid, avec une boule de glace à la vanille.
miamcbon 