Voici la recette de ces délicieux bonshommes que l’on déguste traditionnellement à la Saint Nicolas.
- 1 sachet de levure chimique
- 500g de farine
- 120g de sucre glace
- 100g de beurre
- 250g de miel liquide (encore meilleur si on mélange les miels, ici j’ai mis 125g de miel d’acacia et 125g de miel de fleur d’oranger )
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de cardamome en poudre
- ½ cuillère à café de noix de muscade en poudre
- 1 pincée de sel
Dans une casserole, mettre le miel, le sucre glace, les épices, faire chauffer jusqu’à ébullition, baisser à feu doux et remuer pendant 5 minutes. Mettre dans un saladier.
Ajouter la farine, la levure, le sel et l’œuf, bien mélanger. La pâte est assez ferme. Laisser reposer pour 2 heures au moins, le temps que la pâte durcisse et devienne moins collante.
Préchauffer le four à 180°.
Mettre la pâte entre deux feuilles de papier cuisson puis l’abaisser jusqu’à obtenir une épaisseur de 5 mm (on peut le faire en plusieurs fois vu la quantité de pâte !)
Découper à l’emporte pièce et mettre sur une plaque, attention à ne pas trop serrer les bonshommes car la pâte va gonfler à la cuisson.
Enfourner pour 12 à 15 minutes, les bonshommes doivent être juste dorés mais pas bruns. Laisser refroidir.
Joli le bon appétit avec une énorme faute…
Bravo pour une instit…
Merci de ce commentaire finement constructif qui me permet de m’améliorer ! C’est donc corrigé, un grand merci de votre attention et bravo pour votre œil de lynx !
Et bon appétit bien sûr 😉