La mousse au chocolat de Maman.

Simple, efficace, délicieuse, la recette de Maman à servir avec des macarons à la vanille par exemple !

mousse_choco_mamanPour 10 gourmands :

  • 12 œufs.
  • 500g de chocolat noir.
  • 200g de beurre.
  • 100g de sucre.

Séparer les blancs des jaunes.

Faire fondre le chocolat et le beurre.

Mélanger le sucre avec le chocolat et le beurre, bien lisser.

Monter les blancs en neige très ferme.

Mettre un peu de blancs montés dans le chocolat pour détendre un peu le mélange puis incorporer le reste des blancs.

Conserver au frais.

 

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Dîner famille qui change un peu, vite prêt, vite bon : la tarte poireaux et saint-jacques.

Trop bon, trop rapide, trop facile : tarte stJacques et poireaux pour un repas complet et équilibré, idéal le soir en famille !

quiche_stj_poireaux

  • 1 pâte brisée
  • 400g de coquilles st jacques
  • 500g de poireaux
  • 3 œufs
  • Du lait (je mets au pif, mais disons 300ml)

Surgelés et pâte toute faite acceptés !

Au cuit vapeur les poireaux et les st jacques (entre 25 et 35 min, selon la taille des st jacques et si elles sont fraiches ou congelées, j’ai mis 35 pour des moyennes surgelées , varoma pour celles, et ceux qui ont un mimix)

La pâte dans un moule, par dessus les poireaux et les st jacques.

Casser les œufs, les mélanger avec le lait, verser sur le tout.

Au four 220° pendant 30 à 40 minutes, c’est cuit quand la pâte est dorée et que le liquide ne tremblote plus.