Gâteau thème savane, génoise à la pistache et compotée de fruits rouges, déco pâte à sucre, biscuits amandes et pâte d’amande.
Gâteau classique, génoise cacao, ganache chocolat noir, chantilly pistache, poudre de pistaches.
Tarte aux abricots.
Cookie géant au chocolat.
Un Royal chocolat à l’assiette : biscuit aux noisettes, mousse chocolat noir, glaçage chocolat et feuilles de chocolat noir et lait.
Un tian à l’orange amère : biscuit sablé, marmelade d’oranges amères, disque de chantilly orangée, caramel à l’orange et oranges.
Un baba au rhum dans son sirop aux agrumes :
Et tout simple pour les enfants : un cake citron-pavot et sa boule de sorbet à la fraise.
Voici un menu d’anniversaire en amoureux !
Miam a fait traiteur à domicile avec en entrée :
Roulés de saumon sur lit de tomates.
Suivi d’une foccacia italiana (pâte à pizza cuite à blanc et couverte de mâche, mozzarella di buffala, jambon italien, tomates cerises, basilic de mon jardin et un filet d’huile d’olive) :
Et pour le dessert une « do it yourself pana cotta » (crème pana cotta vanille et compotées maison de mangues, myrtilles et framboises)
Et voilà encore une session de rattrapage gourmand !!
Des Paris-Brest au praliné et à la vanille avec craquelin, éclats de caramel et de chocolat, des sablés au pain d’épice, un entremet biscuit pistache – compotée de fruits rouges-chantilly chocolat blanc et vanille avec pistaches torréfiées, sablés de Noël aux épices ; un peu de salé : Blinis épais avec mousse chèvre et saumon et couronne de crevettes et un gâteau de meringue vanillée et mousse au chocolat .
J’ai été très prise par mon job ces derniers temps, mais voici les derniers gâteaux sortis de ma cuisine : des légos, un bonhomme de neige, un arc-en-ciel dans les nuages, un chevalier et un délire rempli de bonbons !
Rien de tel qu’un classique pour faire frétiller ses papilles !!
Et voici une délicieuse spécialité toulonnaise dont Marie-Aude avait très envie :
Un disque de meringue, de la chantilly pralinée, un autre disque, encore de la chantilly pralinée, encore un disque et des amandes hachées torréfiées. La décoration est au pochoir avec du sucre glace. Ce gâteau se déguste bien frais.
Et voici le vacherin de mon premier communiant : meringue, glace vanille, glace fraise, chantilly vanille, déco caramel et dragées amandes.
miamcbon 