Un dessert qui appelle le printemps, tout doux et tout léger.

Pour 6 personnes; 6 grands verres.

• 6 palets bretons
• 300g de framboises entières
• 30 cl de crème fraiche 30% de MG bien froide
• 6 cuillères à soupe de fromage blanc
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 cuillères à soupe d’extrait de vanille
• Poudre de noix de coco (environ 3 cuillères à soupe)

Monter la crème en chantilly bien ferme avec un batteur ou dans la cuve d’un robot.

Toujours dans le batteur/ la cuve ajouter le fromage blanc puis le sucre et la vanille et enfin les framboises en en réservant quelques unes pour la décoration.

Emietter un palet breton dans chaque grand verre.

Répartir la crème, décorer avec les framboises restantes et parsemmer de poudre de noix de coco.

Servir bien frais.