Macaron géant pistache, fraises, framboises.

mac_géant_pistache_2Pour ce macaron grand format, j’ai suivi la très belle recette du livre « Sucré » de Ladurée :

laduree-sucre-the-recipes-exterior-box

 

 

 

 

 

 

 

C’est un macaron géant à la pistache, il est garni de crème mousseline à la pistache, de fraises et de framboises. Dans ma version, j’ai inversé les proportions de fraises et de framboises, car mes fraises étaient peu goûtues (ce qui se comprend vu la saison…)

mac_géant_pistache

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