Pour ce macaron grand format, j’ai suivi la très belle recette du livre « Sucré » de Ladurée :
C’est un macaron géant à la pistache, il est garni de crème mousseline à la pistache, de fraises et de framboises. Dans ma version, j’ai inversé les proportions de fraises et de framboises, car mes fraises étaient peu goûtues (ce qui se comprend vu la saison…)
miamcbon 